Si te gusta el café con una buena espuma cremosa, te traigo un truco facilísimo para prepararla en casa con tu Thermomix. Y lo mejor de todo: sin necesidad de comprar un espumador de leche.
El Thermomix es uno de esos electrodomésticos que simplifican muchísimo la vida en la cocina. De hecho, sustituye a más de 20 pequeños electrodomésticos, como la báscula, batidora, picadora, amasadora o yogurtera. Y hoy te enseño otro de sus usos: hacer espuma de leche perfecta para café.
Con unos pocos minutos tendrás una espuma suave y cremosa para preparar cappuccinos, cafés con leche o incluso para acompañar algunos postres.
¿Qué leche es mejor para hacer espuma en Thermomix?
Para conseguir una espuma cremosa y estable, lo ideal es utilizar leche entera muy fría. La grasa de la leche ayuda a crear una espuma más suave y con mejor textura, perfecta para cafés tipo cappuccino o latte.
Si prefieres una alternativa vegetal, la bebida de soja también espuma muy bien, especialmente cuando está bien fría, y la espuma quedará más densa y bonita.
Ideas para usar esta espuma de leche
Una vez que tienes la espuma lista, puedes utilizarla en muchas preparaciones: Cappuccino casero, café con leche espumoso, latte macchiato, chocolate caliente o para acompañar postres o fruta fresca
Es un pequeño truco que transforma tu café diario en algo mucho más especial.
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ESPUMA DE LECHE EN THERMOMIX
INGREDIENTES:
- •200–400 g de leche muy fría (máx. 1,5 % de grasa)
PREPARACIÓN:
- Coloca la mariposa en el vaso.
- Añade la leche y programa 2–3 min / vel 4 para espumar.
- Después calienta la espuma 3–5 min / 80°C / vel 2.
- Retira la mariposa y sirve inmediatamente sobre tu café o espresso.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Para obtener una espuma más estable, utiliza leche muy fría. Si no está lo suficientemente fría, puedes meterla unos minutos en el congelador antes de usarla.
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