Si te pasa como a mí, que siempre haces las judías verdes en Thermomix de la misma forma (en el cestillo con patata y zanahoria), esta receta te va a sorprender muchísimo.
La descubrí curioseando en Cookidoo y ha sido todo un acierto: es fácil, diferente y queda súper rica. El toque del beicon y los champiñones transforma por completo un plato sencillo en algo mucho más especial, perfecto tanto para el día a día como para salir de la rutina. A mí es que me flipan las judías verdes.
Además, si no consigues judías verdes frescas, de las buenas y ricas, puedes utilizar judías congeladas tanto planas como redondas. con añadirle unos 5-7 minutos más a la cocción será suficiente. No las tienes que descongelar.
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Además, si completas el plato con unos huevos duros, pues te queda un platazo de película.
Si te animas a prepararla, cuéntame qué te ha parecido. Estoy segura de que te va a gustar tanto como a mí.
JUDÍAS VERDES CON CHAMPIÑONES Y BEICON EN THERMOMIX
INGREDIENTES:
- 150 g de cebolla (en cuartos)
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 80–100 g de cintas de bacon de Casa Tarradellas®
- 400 g de judías verdes frescas (en trozos de 3–4 cm)
- 200 g de champiñones frescos (en cuartos)
- 50 g de vino blanco (o agua si no quieres poner alcohol)
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
PREPARACIÓN:
- Pon la cebolla y el ajo en el vaso y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Agrega el aceite y el beicon y sofríe 6 min/120°C/vel 1.
- Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las judías, los champiñones, el vino, la sal y la pimienta y programa 20 min/100°C/↺/vel 1. Vierte en una fuente y sirve o reserva en un recipiente hermético.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Puedes utilizar judías verdes congeladas (planas o redondas). Solo tendrás que añadir entre 5 y 7 minutos más de cocción.
- Si la receta es para niños o prefieres evitar el alcohol, puedes sustituir el vino blanco por agua sin problema.
- El resultado es un plato de verduras muy completo, sabroso y nada aburrido.
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