Si hay una receta que merece medalla de oro, son estos muffins triple chocolate. Sí, sí… los que se hicieron virales durante los Juegos Olímpicos y que ahora puedes hacer en casa con tu Thermomix.
Prepárate porque estos muffins no son normales… Son intensos, jugosos, chocolatosos a más no poder y con ese puntito de café que potencia TODO el sabor .
Y lo mejor: cuando los saques del horno, te van a hacer la ola. Literal.
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¿Por qué estos muffins son tan especiales? Combinan tres chocolates: cacao puro, pepitas y onza fundente. Tienen una textura ultra jugosa gracias al buttermilk y yogur. El café soluble potencia el sabor sin que sepa a café. Son perfectos tanto para merienda como para capricho “porque sí”.
Los muffins de triple chocolate so perfectos para: Sorprender en casa, llevar a una comida o merienda, preparar el finde y darte un capricho. O simplemente… porque te apetece chocolate (que siempre es buen motivo)
Vamos… que no es una receta más. Es LA receta.
MUFFINS TRIPLE CHOCOLATE THERMOMIX
INGREDIENTES:
- Secos:
- 250 g harina de trigo todo uso
- 150 g azúcar moreno
- 50 g azúcar blanco
- 50 g cacao en polvo 100%
- 1 cucharadita de café soluble (Nescafé por ejemplo)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- Húmedos:
- 125 g buttermilk (aquí tienes la receta)
- 125 g yogur griego
- 125 g aceite girasol
- 2 huevos M
- 1 cucharadita pasta vainilla
- 100 g pepitas de chocolate
- 50 g de pepitas de chocolate blanco
- 9 onzas de chocolate con leche (una para cada muffin)
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Colocar 9 moldes tulipa en el molde de muffins.
- Poner en el vaso los ingredientes secos y pulverizar 10 seg/velocidad 10. Retirar a un bol y reservar.
- Poner en el vaso el resto de los ingredientes líquidos y mezclar 30 seg/velocidad 4.
- Añadir la mezcla reservada y mezclar 10 seg/velocidad 4.
- Incorporar las pepitas de chocolate y mezclar con la espátula.
- Con una cuchara de helado repartir la mezcla entre los 9 moldes de tulipa colocados en una bandeja de muffins.
- Repartir una onza de chocolate con leche sobre cada muffin y colocarle unas cuantas pepitas de chocolate más.
- Hornear durante 25 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Si quieres llevarlos a otro nivel, sírvelos ligeramente templados…El chocolate del interior estará fundido y eso ya es otro espectáculo 🤤.
- Congelan maravillosamente, como las Magdalenas Infalibles en Thermomix.
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