PAN DE SEMILLAS

Es un pan muy esponjoso y suave, y apenas da trabajo. Se mantiene en perfectas condiciones cortado en lonchas y congelado, a la hora comerlo, solamente hay que calentarlo un poquito en la tostadora y está como recién hecho.

INGREDIENTES:

140 gr de agua
140 gr de leche
1 sobre de levadura de panadero
25 gr de miel
20 gr de aceite de oliva suave
100 gr de semillas (sésamo, amapola, lino, copos de avena, pipas de calabaza, de girasol y salvado de trigo)
400 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de leche para pintar el pan

PREPARACIÓN:

Poner el agua y la leche en el vaso 2’ 37º vel.1, a continuación añadir la levadura y mezclar 3” a la misma velocidad.
Incorporar la miel y el aceite y programar 3” vel.1.
Añadir el resto de los ingredientes, mezclar 20” vel 6 y a continuación 3’ vel espiga. Vigilar que la masa se despegue totalmente de las paredes y la base del vaso, echando unas cucharaditas de harina por el bocal según vaya necesitando.
Dejar reposar la masa 1 hora hasta que haya doblado el tamaño.
Pasado este tiempo desgasificar la masa, darle forma e introducir en un molde de cake .
Pintar la masa con leche y adornar con pipas de calabaza.
Introducir en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 40 minutos.