De nuevo pongo otra de las recetas que hicieron las presentadoras del curso de Thermomix. Aunque no soy una gran amante del arroz, me gustó muchísimo el saborcito de las verduras y tan pronto tenga la oportunidad lo haré en casa.
Personalmente en vez de ponerle las pastillas de caldo, sustituiría los 800 gr. de agua por caldo de verduras.
INGREDIENTES (para 6 personas)
CALDO
4 dientes de ajo grandecitos.
½ cubilete de hojas de perejil.
2 ½ pastillas de caldo de verduras.
50 gr. zumo de naranja y 30 gr zumo de limón.
800 gr de agua, azafrán, sal y cayena (opcional).
SOFRITO
100 gr. aceite.
100 gr. de pimiento verde.
100 gr. de pimiento rojo.
200 gr. de tomate triturado.
2 dientes de ajo.
LAS VERDURAS (*si se ponen frescas cortarlas finitas)
100 gr. judías verdes congeladas o frescas troceadas. (*)
100 gr. alcachofas congeladas o frescas cortadas en cuartos. (*)
100 gr. coliflor fresca.
50 gr. guisantes frescos o congelados.
100 gr. calabacines sin pelar.
100 gr. champiñón fileteado.
LA BASE
350 gr. de arroz.
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso los ajos, el perejil y las pastillas de caldo y trocear 15’’, vel 4. Añadir el resto de los ingredientes de l caldo y triturar 20’ vel 8. Reservar.
Sin lavar el vaso ponga los ingredientes del sofrito, trocear 8’’ vel. 3 ½ y luego programar 5’, 100º, vel 1.
Pasado este tiempo, poner la mariposa en las cuchillas, añadir al sofrito las verduritas y programar 7’, 100º, vel 1.
Echar el arroz y programar 3’, 100º, vel 1. Añadir el líquido del caldo que teníamos reservado, programar 13’, Varoma, vel 1 y giro a la izquierda (poner sobre la tapa el cestillo invertido para que no salpique).
Sacarlo a una fuente de servir amplia y baja para que el arroz quede bien extendido, removerlo con la espátula para que absorba bien el líquido, dejar reposar y servir.
Hola Bea, me gusta la receta, a ver si un día de éstos lo declaro día de cocina mediterránea y me animo a prepararlo.
Saluditos!
Hola Paola!!!!!Pues sí, la cocina mediterránea, muy rica y sana. Espero que te aproveche. Besitos
Hola Bea!
Yo tampoco soy mucho de arroces, pero mi esposo y mi niña si, así que un día de estos voy a prepararlo y luego te cuento que tal me quedo..
Un beso
¡Esta es la que yo estaba esperando! Gracias.
A ver si los reyes nos traen a mi y a mi familia una Thermomix, que estas recetas tienen que estar muy buenas.
Hola Bea!!! A mi si me gusta mucho el arroz, me gusta como la hacen los chinos, que la doran, despues de hervida. La paella, y así en caldito como la que has hecho y por descontado el arroz con leche, yo es que soy muy golosa ;-)
Muchos besitos!!!
Bea, como provoca comerse ese plato, es que esta delicioso, el color, la consistencia, TODO.
Esta super bueno.
Un beso,
Soraya