Hola, me llamo Bea, y soy desordenada. Sí, chicas, esta es mi confesión, como en una reunión de AA. Mi peor secreto: soy un auténtico desastre. Es digno de estudio. Pero mi desorden es selectivo. A ver, con la ropa soy lo peor, apilo, aplio, apilo… hasta que legan al cielo y menos mal que soy solo de vaqueros y camisetas. Con los zapatos, tres cuartos de lo mismo, los saco de las cajas según me los voy poniendo y cuando llego me descalzo y los abandono en cuartito de debajo de la escalera. Antonio me hizo este cuartito para guardar la ropa de la plancha, los zapatos y bolsos, pero siempre se me va de madre, cajas por un lado, zapatos por otro. Solo me decido a poner orden cuando no soy capaz de emparejar un par. En cuanto a los bolsos, esos sí los tengo organizados. Soy chica de un solo bolso. Como solo me compro un bolso al año, tengo que amortizarlos. Y los recibos……..uff y eso que tengo casi todo lo que se puede con correspondencia on-line, el banco, el teléfono fijo, el móvil, pero todavía me sigue llegando correspondencia y la apilo, la apilo hasta que ya no cabe más. Ahhh y los tickets del supermercado y de las pequeñas compras, los enrollo con los billetes cuando me dan la vuelta, y que llega un momento que la cartera me va a explotar. Cuando llega ese momento, los saco del monedero y lleno el bolsillito del bolso. Y cuando toca limpieza, siempre me llevo alguna sorpresa con algún billete que se me cuela por el medio………….¡¡¡que desastre de papeles!!! ¿para qué los guardo???
En lo único que no soy desordenada, es en la cocina. Es más cuando he tenido una mañana reposteril y acabo con la encimera llena de vasos de la KA, espátulas, cuencos, moldes, harina y azúcar glass por todas partes…adoro ese desastre, y lo peor…adoro limpiar el desastre. En serio, no me da ninguna pereza, además como todo tiene su sitio, tardo en limpiar 5 minutos y los resultados son inmediatos. También tengo la despensa de la repostería bastante ordenada, curiosamente lo sigue estando desde que renové la cocina. Otro tema es la despensa normal, de las latas, pasta, arroces…..me da auténtica fiebre cuando la abro. Tengo que tomar una determinación con todo este desorden.
Y después de esta confesión, la receta de hoy. Todos sabemos que a los americanos les gustan las galletas. Pero no les gustan un poco, les encantan. Y no solo las galletas, sino que adoran la masa de las chocolate chip cookies en todos sus variantes, cruda y horneada, en helado, en cupcakes, en tartas, en galletas…en fin. Yo me preguntaba el por qué de esta extraña adicción, pero creo que acabo de comprenderlo porque me ha pasado a mí. Y es que debe ser, que es una manera estupenda de darle salido al excedente de producción de masa. Porque a ver, muchas de las recetas son para 48 galletas, que en fin, tienen razón, una vez que te pones y manchas, pues, ya haces para masa para más veces, aunque realmente solo termines horneando 24. Y entonces preguntaréis ¿Qué hacemos con el resto de la masa? pues se congela. Se hacen bolas bolas de masa con la cuchara del helado (mi herramienta imprescindible para todo), las congelas en una bandeja de hornear y cuando están totalmente congeladas las puedes pasar a una bolsa. Si algún día tienes una urgencia galletil, pueden ir directamente al horno, con solo darles un par de minutos más de horneado.
También puede pasar, que te encuentres con bolas de masa sobrantes de diferentes recetas. Porque te sobra para hornear en una bandeja y no merce la pena hornear solo un par de bolas. Asi que te quedas tirada con 3 bolas de chocolate, 5 de chocolate chip, 2 de peanut butter. Pues en esa tesitura me enconté yo hace poco. Con que tenía restitos de bolas de diferentes masas en mi congelador. Concretamente una bolsa entera. Pero cuando has agotado y saturado al personal a galletas, llega un momento en que no puedes darles mas, así que se me ocurrió una receta de aprovechamiento: Mezclar la masa de las galletas con un brownie. Y chicas y chicos…está estupenda!! Cuando la llevé a la oficina, solo se escuchaba: Ummmm..ohhhhh..¿pero esto que es?……que rico….!!!!
MI RECETA FAVORITA DE BROWNIES
INGREDIENTES: (Para 9 brownies de 5 x 5 cm)
75 gr. mantequilla
170 gr. chocolate 62% cortado en trocitos
170 gr. azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita extracto de vainilla
1/2 cucharadita café expreso soluble
1/2 cucharadita sal
50 gr. harina
100 gr. nueces picadas
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno 165º.
Preparar un molde de 20 X 20 cm, colocando papel de hornear en el fondo.
A baño maría derretir la mantequilla y el chocolate y remover hasta que justo estén derretidos sin que lleguen a calentarse. Retirar del fuego.
Incorporar el azúcar y batir con unas varillas. Parecerá que la mezcla tiene una textura arenosa.
Añadir los huevos uno a uno. Incorporar la vainilla y batir enérgicamete. Suavemente incorporar el café soluble y la harina tamizada con la sal hasta que justo esté incorporada.
Con una espátula integrar a mano las nueces picadas.
Echar esta mezcla sobre el molde que teníamos preparado y alisar la superficie.
Hornear los brownies 30 minutos o hasta se forme una costra en la parte superior y que al insertar un palillo este salga limpio.
Colocar el molde sobre una rejilla y dejar enfriar totalmente.
Pasado este tiempo podremos darle la vuelta al molde, retirar el papel de hornear o volver a darle la vuelta.
Cortaremos los laterales para que queden perfectamente uniforme y con un cuchillo que habremos calentado con agua los cortaremos de la misma medida
OBSERVACIONES:
Esta receta de brownie se puede hacer perfectamente sola, es delicioso. No es necesario hacerlo con las galletas. Arriba tenéis la foto de una de las muchas ocasiones en que lo hago. Se puede hacer con, o sin nueces. A mí personalmente me gusta mucho con nueces, pero como la masa de la chocolate chip ya llevaba nueces y la de peanut butter también, no le puse.
Yo tenía restos de masa de galletas congelada y en bolas (Chocolate chip cookies, Double chocolate chip cookies y Peanut Butter cookies). Las deje descongelar durante unos 20 minutos, las corté por la mitad y las coloqué sobre el papel de hornear del molde de los brownies.
Cuando la masa del brownie estaba preparada, se la puse por encima a la masa cruda de las galletas y horneé normalmente.
Espero que os guste!!!
Como he disfrutado leyendo tu post, que identificada me siento porque soy muy parecida a ti en el desorden ordenadado…jajaja
Pinta genial esta receta, me encanta como te ha quedado la base, me encanta.
Un besazo Bea.
Ya, pero el mío es desorden, desorden, jajjajaj
Uau, Bea… Vaya parrafada, me lo he leído todo sobre tu afán por el desorden, sobre que te gusta limpiar la cocina (horror!), sobre las bolas de masa congelada… pero la receta… mmmmmm…. la receta ! Tiene una pinta que te mueres… !!! A ver cuándo me saco un ratito de donde sea y la pongo en práctica…
Mil gracias !
Un besito y hasta la próxima ;O)
La verdad Marta que si me he pasado, jajaj..es que estoy desatada escribiendo últimamente!!
wow! q deliciosos se ven!!! muchas gracias bea! y sobre el desorden creo q me parezco bastante a ti!!!! aunq no me encanta limpiar la cocina!! un abrazo desde mexico!
Madrededios, en concreto la última foto es tremenda. ¡Qué pintaza!
Bea yo soy igualita a ti yo cre que ni teniendo una empleada de planta podría aplacar mi desorden. Y encuanto a la receta me encanto gracias por ser mi dulce compañía. Podrías subir alguna receta completamente vegana? Gracias
Bea… me uno al coro de uhmmm! jajaja, menuda pinta tiene, siempre a sido uno de mis postres favoritos y ahora me doy cuenta que hace demasiado que no lo como… me encanta! Un besito
Tu blog es un peligro!!! Que pinta!
Zepequeña.
Jo, lo del desorden, oye, como yo, incluso en lo del bolso, je,je,mi marido tambien es un tanto desordenado, pero hija, en cuestiòn de papeles…tiene cientos de archivos para todo,lo que compra, lo que gastamos, las facturas, no sè que , no sè que, asi que no encontrar la factura de la KA, fue toda una novedad para mi!!!,je,je, dije, coña, es humano!!!!!Por cierto pero que buena pinta los brownies, otra cosa para la lista….estoy haciendo la “lista de cosas para hacer cuando llegue el invierno”, es que ahora me mudo de casa, me voy a una casa con jardin!!, y estos dos meses ,pues aunque me distraere con internet, practicas de cocina, voy a hacer menos, pero el invierno ….ohhh el invierno….que lista tengo ya….saludos! espero haber acertado a poner este comentario bien, porque soy de un ìnùtil para esto!!!
Me he sentido súper identificada contigo y el desorden! de paso he visto la entrada de tu cocina nueva (no lo había visto antes) y se lo voy a enseñar a mi pareja en cuanto llegue! jajaja La receta de aprovechamiento me parece un éxito total, como todo lo que haces guapa.
Un beso
Pues yo te quiero igual jeje,,yo al contrario soy una loca maniática del orden,,este brownie esta jugosisimoooo,,,que rico.
Pues yo también me acabo de ir a cotillear a tu cocina, que como llegué hace poco, no la había visto: está estupenda…y qué envidia de surtido de despensa: tú te puedes levantar a las 4 de la mañana y tener antojo de lo que quieras!!!
No importa que seas desordenada: no todo puede ser perfección ¿No?
Besos
Desde luego, lo que no se te ocurra a ti!!!. La verdad es que el aspecto es delicioso. Habrá que probar.
Besos guapa,
Que si me gusta?? Me encanta!! que pena que no tengo galletas de ese tipo en el congelador, tengo de galletas de mantequilla… creo que igualmente lo probaré puede estar bueno. Ya te comentaré. Como siempre, otro acierto!
I like your napkins a lot! And your cookie dough brownies is a wonder!!
Thank you Valerie!! Gland you like them. The napkins are Ikea’s from last Christmas ;-)
Bea de verdad desde que encontre tu blog estoy totalmente enganchada y esta receta tiene que estar de muerte en cuanto pueda la probare´pero sin nueces, mi hijo es alergico a los frutos secor y adicto al chocolate, sabes te felicito y te doy las gracias por tod lo que nos das por medio de tu blog ERES UN SOL
Me identifico con todo tu desorden, ya no se si selectivo, pero lo del armario despensa varia es terrible. Da igual ordenarlo mil veces, vengo del super y se desordena otra vez metiendo cosas. La despensa repostera va algo mejor pero solo algo… en fin, es bueno conocerse una misma verdad?. Tu experimento tiene una pinta buenisima, y solo me queda probar este brownie :))
Besos, Beatriz
ay Bea, q yo de vez en cuando en el armario encuentro reliquias q pensaba q tenía perdidas… tras meses o incluso cambio de temporada. En fin, me gusta la confesión, porq me siento en parte identificada. Sólo una duda de cocina, y no sobre los brownies, q ya son fáciles y la verdad q me apetece hacerlos en breve, sino las cucharas de helado, sólo encuentro la de tamaño grande, y si las quiero más pequeñas he de comprarlas por internet, dame tu opinión como experta, please, ¿me recomiendas que me compre un juego entero?
Mercedes, qué tamaño dices tu que es grande.. yo tengo dos, una de 3,5 y otra de 4,5 cm…..las venden en la tienda Casa ¿quieres que te mande uno?
Los Brownies son mi perdición, cuando empiezo no paro hasta terminar con todos.
Lo del desorden!… algún defectillo tenemos que tener digo yo. Oye Bea, podrías hacer algún bizcocho sin huevo? es que tengo un familiar que no los puede comer y no tengo ni idea de como sustituirlo. Gracias
Lo que me he reido con tu desorden, yo tambien me parezco un poco a tí, sólo ordeno bien cuando llaman mis suegros que vienen a pasar unos días, que no tengo ganas que mi suegra me critique, lo de repostería pues otro tanto de lo mismo, cuando voy a un super inglés compro cosas que me suena haber visto y luego no recuerdo para que lo compré.
Ah y se me olvidaba, el brownie genial cómo todas tus recetas.
genial todo lo que haces felictaciones y sobre el desorden no pasa nada un fuerte abrazo
ohh Bea me has sorprendido con otra maravillosa receta, hoy hice un flan quedo muy rico y cuando le di la vuelta callo al piso, que depresión mas grande me dio (todavía no la supero)pero bueno me encantan las galletas y me animare con estas, y si a hago la subo a mi blog (inspirado en el tuyo) muchas gracias por compartir tu tiempo con nosotras Bea, eres mi Idolo.
Tu fans en Cartagena, Colombia
17 años.
HOLA BEA
SOY FATTY, DE PUEBLA.
ACONSEJAME QUE DAR DE RECETAS EN UN CURSO DE VERANOS DE NIÑAS PEQUEÑAS, ALGO QUE LES LLAME LA ATENCION, QUE LES GUSTE, Y QUE ELLAS MISMAS HAGAN.
NECESITO 4 RECETITAS.
ME PUEDES AYUDAR?
MIL GRACIAS
viendo tu cocina me parece increible que seas una desordenada!!!
me apunto este brownie!
besitos
Es una de esas recetas que ya se de antemano, que como la pruebe, estoy perdida, jaja.
Jajajaja Bea, creo que muchas nos sentimos identificadas contigo, y yo creo que el culpable de todo es el poco tiempo del que disponemos para tener siempre todo perfecto.
La receta parece deliciosa, nunca hice un brownie, pero seguro lo intentaré.
Me he sentido muy identificada con lo del orden pero también con los restos de masa de galletas! Me parece una solución estupenda!! Besicos.
Muy original Bea! Lo mismo cada trocito sabía diferente jajaj…
Un besito y feliz semana!
me encantan los brownies y estos tienen una textura divina!
Bea… en mi caso no hay remedio con los recibos de la compra semanal de fruta, siempre están en la billetera… y luego los viernes me da por arreglar. En lo demás y en especial en la cocina soy demasiado ordenada, me gusta tanto el orden aunque no llega a ser una enfermedad porque no me importa que se desordenen las cosas luego aprovecho y ordeno de otra forma! He triunfado con el Whipped Cream lo hice ayer en la tarde que decidimos quedarnos en casa, el sabor y la textura son de auténtica locura!!!.Besos
Hola Bea! Me encanta lo que haces y, aunque esta es la primera vez que hago un comentario, espero ansiosa cada nueva receta que publicas.
Por eso mismo me pareció raro que la última publicación que me llegase a mi lector de rss fuera la de los cupcakes pops… ya me di cuenta que cambiaste a wordpress y he hecho una nueva suscripción pero te lo digo para que lo sepas, por si le ha pasado a alguien más o por si no debería pasar..
De todas formas, tus incondicionales, sean o no suscriptores, seguiremos tu blog de una forma u otra :)
A mi con la ropa me pasa lo mismo, apilo, apilo i apilo… igual que tu.
El brownie te ha quedado genial, seguro
que lo hago!
Mil gracias por tus recetas, besos.
Bea me siento totalmente identificada contigo jajaja
Mi marido se cabrea pero yo sé dónde lo tengo todo, es mi orden dentro del supuesto “caos” jajaja
El brownie que te voy a decir si son mi debilidad con una buena bola de helado de vainilla hummmm
Besitossss
Eres mi ídolo.
Este brownie, tiene que estar de vicio, se lo voy a preparar a mi hijo que le encantan.
Besos
Ay Bea,
cuánta cosa rica nos enseñas en tu blog, quiero prepararlo todoooo!!!
MUchos besos
Me encanta!!! Qué pinta más buena… lo probaré, pero tengo que dar un poco de margen que este finde he hecho esto!!
http://estoykitcheando.blogspot.com/2011/06/muffins-chocolate-tipo-starbucks.html
Un beso, Bea!
Riquisimos, nunca he probado a hacer brownies a ver si me animo.
Besos
¡Uy, desorden! Ese es mi segundo nombre. Pero a mi me pasa que dentro de mi desorden suelo tener una pautas para encontrar las cosas porque soy muy despistada y si no desordeno “ordenadamente” estoy perdida. Y ahora mismo tengo una montaña de papeles, recibos, tickets,…, esperando ser ordenados y cada vez que los miro se rien de mi y me da una pereeezaaa ponermeee.
Este brownie me lo apunto porque tiene una pinta sublime.
Besicos maños.
esto debe ser pecado seguro…
muy adecuado para la gente que tiene turno de noche en el trabajo…aumenta el amor al azucar, os lo aseguro.
http://elpollastre.blogspot.com/
Ay Bea Bea, que te leo y me veo a mi misma…Los brownies están espectaculares, y desde ahora aunque no me quede, a guardar masa de galletas!
Besitos!
Que cosa tan rica!!
Besos
jajaja como no ser desordenada mi madre trato un montón de que se me quitara pero no hay remedio xD.
Sobre los brownies me encantaron, no se porque me cuesta tanto hacerlos… voy a seguir tu receta seguro que me resultan. :D
Hola Bea!
Tengo una preguntita, aunque a lo mejor te suena un poco rara. Verás, odio el chocolate, no puedo con él, pero el brownie es algo que siempre me ha andado en la cabeza. Aquí en el trabajo veo que la gente se pirra por un trocito y siempre hay buenas excusas para traer brownies caseros… Podría hacerse de chocolate blanco?? El problema sólo lo tengo con el cacao.
Gracias.
Pues no tengo ni idea… porque a mí me pasa lo contrario que a tí…no puedo con el chocolate blanco… en el blog hay una receta de Blondies, de hace muuuucho tiempo, a lo mejor esa te sirve…
These brownies look absolutely amazing. They have such a lovely thin crust on top and love the nuts inside. Wow, I can almost taste them. Yum yum!
Thank you, so glad you like them!!
Es una idea perfecta y la pinta… ummmm!!!!!!!!.
Me encantan las cookies: hay concretamente unas de Arluy que se llaman Chispas crema, igual las conoces, que son un placer para el paladar. Son las cookies tradicionales, pero rellenas de crema de cacao… no digo más (ja, ja).
Me identifico contigo, lo confieso yo tb soy desordenada y mira que lo intento pero me gusta guardarlo todo y se me va acumulando montañas (sobretodo) de papeles, recortes de artículos, recetas, fras….ufff revistas etc…. hasta que al final claudico y me deshago de todo … bueno de todo no… que todo tiene una segunda revisión, jajaja.
Bea ese brownie debe estar delicioso, con tu permiso creo que lo voy a preparar que hace tiempo que no he hecho uno.
En casa el chocolate blanco tampoco gusta mucho, a veces he comprado alguna tableta y ha estado dando vueltas por la nevera un montón de tiempo.
A ver si ahora tengo una temporada de respiro y puedo entrar más a cotillearte.
Un beso guapa! recuerdos a Stanis.
Acabo de descubrirte y no he tartado ni 5 minutos en decidir ponerme manos a la obra con tu receta de brownie, como bien dices en muchas entradas, el mundo está lleno de recetas con errores y en el caso del brownie no se porqué yo he debido dar con todas.. Acabo de sacarlo del horno, mi molde es un poquito más grande (26×26)así que me ha quedado muy finito, crujiente.. perfecto!! El mejor que he probado nunca, va a ser todo un éxito, así que gracias y enhorabuena por tu gran trabajo y recetas, voy a empezar por la A de tu índice y no creo que pare..
http://lolailo-broches.blogspot.com/
como siempre me encanto tu eceta de brownie, fijate que mo le puse nueces por que mi hija que llega de visita no le gusta, quedo de muy buen sabor, pero delgado, una pregunta… No vi que necesitaba una capa de masa de galleta o si?? Creo no leo bien.
Gracias Eva.
Hola Eva, se le pone por encima las bolas de masa de galletas crudas….No lleva base. saludos. Bea
Ya leí, como siempre me falta practica en lectura de compresión y escritura.
Eva.
Hola Bea!!!
Yo también soy una Coruñesa que encontró tu Blog un dia buscando como hacer las galletas decoradas con glasa, he de decir que las hice siguiendo tu receta y para ser la primera vez no me quedaron nada mal. Pero lo que sin duda me ha encantado y me he vuelto adicta es a tu receta de Brownie!!!!!!!!!………..Al dia siguiente de hacer las galletas probé con el brownie y quedo buenisimo!!!, mira que he buscado recetas del brownie por un montón de sitios pero ninguna como la tuya y toda la gente que lo ha probado a quedado encantada. Ahora que he empezado a experimentar en la cocina he de decir que tu blog me ha ayudado mucho, hay ingredientes que casi no sabia ni que existian y me he permitido experimentar haciendo los brownies como si fueran mini-magdalenas, los he bautizado como “Mini-Brownies” y la verdad esque salen riquisimos, me compré en el Ikea una bandeja para hacer magdalenas y me dije porque no hacer asi el brownie y quedaron buenisimoooooossssssssss aparte de super bonitos, daban pena comerlos!!!, puse fotos en mi facebook…………Queria darte las gracias por tu Blog y por compartir tus recetas y tu sabiduria culinaria. Saludos desde Coruña y bikiños!!!!!
Lo acabo de hacer y quedó buenisimo!! lo único que se me paso un poco en el horno y quedo como..chicloso, pero es lo de menos porque a mi familia le fascino =D
Excelente blog :)
HOLA ACABO DE CONOCER TU BLOG Y YA QUIERO FELICITARTE POR ESTA MARAVILLA. UN SALUDO DESDE ELCHE.
Hola!! Se ven fantasticos y deliciosos , yo prove esta receta , la hice tal cual pero no me quedaron a si, , le puse todo tal cual no se que habra fallado, no me quedaron a si de humedos y me salieorn con un color marron y no negro. :( si alguiewn me ayuda por que la verdad no se que pudo haber sido…
Hola Bea ;), soy una más de tus fans, eres genial, tus galletas y todo lo que haces es increíble, FELICITACIONES!!!!
Tengo sólo una pregunta acerca de esta receta de brownies, se puede eliminar la nuez?
Saludos desde México.
Hola Bea, me encanta tu blog, gracias por compartir tus recetas y experiencias. Me identifiqué tanto con lo del desorden…..
Una pregunta, la masa del brownie se pone cruda sobre la de las galletas? o se pone la de las galletas sobre el brownie ya horneado y se vuelve a hornear?
Gracias y saludos desde México
Ambas crudas…
Hola Bea,
soy una bloggeradicta al Rincón de Bea. Me encanta todo lo que publicas!
Acabo de hacer tu receta de brownie, de sabor quedó riquísimo, pero está crudo por dentro, supongo que el culpable será mi horno que al tener ventilador los tiempos de horneado nunca me coinciden.
Estoy estrenando mi Blog de repostería, espero que te pases algún día a visitarme.
Besos.
en esta receta no lleva polvo para hornear los estoy preparando y me he dado cuenta de eso en el ultimo momento
los brownies no suelen llevar levadura..
Bueno Bea:
Acabo de hacer tu brownie (la receta original, sin recortes) y me ha quedado espectacular. El mejor brownie que hemos probado y mira que tengo recetas y recetas. Maravilloso; sólo una pega, muy pequeño!! para una brownie-adicta como yo, que para desayunar me cepillo la mitad. Tendré que hacer otro mañana.
Gracias y saludos desde la coruña.-
Buenas noches!
Acabo de terminar este maravilloso Brownie… No me extraña que sea tu favorito… Esta tremendo!
Ultimamente tengo en mi mente nubes, marshallows, etc. Y a falta de nueces, he añadido nubes. La verdad es que la sensación de caramelo que he tenido es estupenda mezclada con el sabor del brownie. No obstante tengo que reconocer que me encanta el dulce…
El objetivo de este comentario es darte las gracias por inspirarme con tus creaciones. Todo lo que he hecho me ha servido para aprender y enamorarme de este gran mundo que es la reposteria… Gracias por tus recetas, consejos y por escribir y escribir para que, gente como yo, nos inspiremos y pongamos un toque dulce a esta vida.
De todo corazon, gracias.
Hola Bea! Después de leer esta receta ya tengo resuelta la duda de antes así que haré este brownie pero sin relleno, tiene buenísima pinta y supongo que estará todavía mejor que el hecho en microondas.