Esta Tarta Isla del Tesoro o Tarta Pirata también formaba parte del proyecto de mi libro que no ha llegado a ver la luz. Por si lo no leíste la explicación te cuento los motivos aquí. La verdad que en toda mi trayectoria del blog y mis libros, solamente en este fue donde había incluido un capítulo para cumpleaños o fiestas infantiles. Y es que como yo no tengo niños no estoy muy al tanto de las tendencias infantiles. En general yo comparto información y ya cada uno que la adapte a sus necesidades. Pero en este libro me apetecía darle o añadir un toque divertido y esta es una de las tartas que hice.
Esta es posiblemente la tarta con la que mas nos hemos divertido decorando y fotografiando Antonio y yo. Somos auténticos fans de Playmobil y tenemos una colección bastante interesante y que mejor oportunidad que esta para incluir algunas de nuestras figuritas en un libro. Tenía los toppers desde hace tiempo y siempre tuve en mente esta tarta. La escala de madera y cuerda que preparó Antonio es perfecta, así como la palmera de nuestro Belén, que también es de Playmobil. Había armamento, monedas de oro, cofres varios, muchos corsarios, barcas e incluso loros, pero no puede salir todo en una foto.
La decoración es encantadora para mi gusto, pero ¿qué decir de la tarta? pues la jugosidad del bizcocho y la combinación del buttercream de naranja la hacen simplemente espectacular. O sea, el texturón de esa miga es increíble. Aunque creo que está bastante bien explicado creo que viendo las fotos del corte os podéis hacer una idea de cómo he colocado el buttercream. No tiene que ser exacto, es aproximado lo de que cada piso tenga un color.
En cuanto a mi, ya solo me quedan 18 días para quitarme la férula, y cada día me siento mejor. No se si es que me estoy acostumbrando o que tengo mas fuerza para hacer las cosas. Pero como ya puedo deambular con muletas me siento mas libre. Lo peor, peor, peor es el pinchazo diario con la heparina, o sea lo llevo muy mal, pero es lo que hay.
Sin más os dejo la receta. Porfi contadme si la hacéis…..
BIZCOCHO DE COCA COLA
INGREDIENTES:
- 225 g de chocolate postres 50%
- 125 g de mantequilla
- 150 g de azúcar extra fina
- 120 g de azúcar moreno integral de caña (variedad Moka)
- 3 huevos
- 275 g de harina todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharita de sal
- 200 g de nata fresca (o yogur griego)
- 225 g de Coca Cola (la normal, que no sea Zero ni sin cafeina ni cosas raras)
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 175º.
- Derretir el chocolate en un baño vapor o en el microondas.
- Preparar tres moldes desmontables de 15 cm engrasados con mantequilla o espray desmoldante. Si lo prefieres, puedes cubrir las bases de los moldes con un círculo de papel de horneado del diámetro del molde, engrasado por debajo y por encima. Esto hará que el desmoldado sea incluso mas fácil.
En un bol tamizar la harina, bicarbonato, sal y reservar. - Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mixtura cremosa.
- Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
- Mezclar el chocolate derretido.
- Incorporar un tercio de la mezcla de la harina y batir a velocidad mínima alternando con la mitad de la nata. Continuar alternando estos ingredientes, siempre al mínimo hasta que acabemos con la harina.
- Calentar la Coca Cola a máxima potencia 40 segundos en el microondas. No debe hervir pero estará caliente. Incorporar a la mezcla y batir a velocidad baja hasta que esté totalmente integrado.
- Dividir esta mezcla, de manera uniforme entre los tres moldes que tenemos preparados. Es muy importante que todos tengan exactamente la misma cantidad de masa, aproximadamente 380 g en cada molde. Alisar la superficie con una espátula acodada.
- Hornear durante aproximadamente 25 – 30 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga completamente limpia, o con un termómetro especial para bizcochos y que la punta salga totalmente roja.
- Sacar del horno y colocar el molde sobre una rejilla. Si vemos que a los bizcochos les ha salido “barriguita” aplastar muy suavemente con la mano cubierta por la manopla.
- Reposar en el molde sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo pasar una espátula metálica alrededor de de cada molde y sacar los bizcochos de los moldes, dejándolos enfriar boca abajo al menos 25 minutos.
- Envolver los bizcochos en papel film y guardarlos de un día para otro en la nevera para que se asiente tanto la miga como el sabor.
- Se debe tener mucho cuidado al manipular estos bizcochos puesto que son bastante frágiles hasta que enfrían y podrían perder la forma al envolverlos.
INGREDIENTES Y DECORACIÓN DE LA TARTA:
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- Receta grande del buttercream de merengue suizo
- 75 g de azúcar glass sabor naranja o un saborizaste de naranja sin aceite.
- Colorante Blanco de Fun Cakes
- Colorante Acqua de Fun Cakes
- 10 galleta pulverizadas (Tosta Rica, María)
- Topper de banderines piratas
- Figuritas piratas de Playmobil
MONTAJE Y DECORACIÓN DE LA TARTA:
Preparar la receta grande del buttercream de merengue suizo y añadirle unas gotas de colorante blanco y el azúcar glass con sabor a naranja. Me temo que desde que escribí esta receta ya no se comercializa el azúcar glass de sabores, un desastre, porque a mi me encantaba. Retirar aproximadamente 2/3 de la crema y meterla en una manga. Esta crema blanco la utilizaremos parar rellenar la tarta y hacer la capa tapa migas. El resto de la crema la colorearemos con un par de gotas de colorante Acqua. Primero necesitamos un color azul claro. Cuando hayamos aplicado esta crema, a la restante le añadiremos un par de gotas más, para que quede un color mas intenso.
Con la ayuda de los discos de acrílico rellenar las capas de bizcocho y la parte superior y colocar el disco de acrílico superior. También lo podemos hacer de la manera habitual. Con ayuda de la manga, cubriremos de crema blanca el exterior del bizcocho de la parte de arriba. Con una espátula o manga cubriremos el exterior del bizcocho del medio con la crema azul clara. A la crema azul sobrante le añadiremos un par de gotas mas de colorante Acqua y cubriremos el bizcocho inferior.
Alisaremos totalmente la tarta. Enfriar la tarta 40 minutos en la nevera o hasta que la crema esté totalmente dura. Colocar la tarta en el plato definitivo y retirar el disco de la parte superior si lo tuviera. Alisar un poco la superficie si fuera necesario.
Colocar la galleta pulverizada a modo de arena en la parte superior.
Colocar el topper y las figuritas piratas de Playmobil de nuestra elección.
Espero que os encante :-)
Vengo disparada a estudiarme la tarta desde el reel que acabas de publicar. Me has mandado derecha a la infancia, a jugar con los clics. Ojalá publiques ese libro del cajón en algún momento, porque a muchas nos hará disfrutar tanto como todos los que has escrito. Un abrazo y cúrate muy bien.