Mi segunda receta para este especial Bundt Cakes de Whole Kitchen Magazine. Creo que hemos conseguido contagiar a muchos de vosotros el gusanillo de los Bundt Cakes. Lo sé porque me habéis escrito infinidad de e-mails e incluso algunos me habéis enviado fotos de vuestras creaciones. Muchas gracias por compartirlos!!!
Espero que participéis en el concurso que organiza Whole Kitchen y que les enviéis vuestras recetas ya que la ganadora recibirá un premio de NordicWare. Ojalá pudiera participar yo!!!
Para ver mi propuesta de hoy, pincha aquí.
Supongo que después de todos los ricos y sugerentes cakes que habéis visto hasta ahora, en este especial Bundt Cake para la Whole Kitchen Magazine, no me negaréis que os ha entrado el gusanillo de los Bundt Cakes.
El lunes os recomendé que pusierais un NordicWare en vuestras vidas, pero decidirse por tan solo uno de estos fantásticos moldes, no va a ser una decisión tan fácil de tomar. Cuando veáis la variedad, y los diferentes modelos de moldes no sabréis por cual decidiros, el Bundt clásico, el Heritage, el Fleur de Lys, el Bavaria, el Crisantemo, el Holiday Star, el Holiday Tree. Todos ellos, a cada cual mas bonito, vais a querer tenerlos todos y empezar a experimentar en ellos.
El bundt de hoy tiene un título sugerente, aunque efectivamente podría sonar un poco “trágico”: “Muerte por chocolate”. Lo que si sería trágico, es que dejarais pasar por alto el probar este cake. Jugoso, húmedo, delicioso y super chocolatoso. Esta receta, sin duda, no os la podéis perder!!
Ha sido un éxito total, en casa y en el trabajo. El secreto puede estar en las gotas de chocolate de cobertura, que se quedan derretidas en el cake, dando una textura deliciosa al cake. Como todos los cakes de chocolate, esta mucho mejor al día siguiente.
DEATH BY CHOCOLATE BUNDT CAKE
INGREDIENTES: (Para un molde Bundt de 25 cm.)
280 gr. harina
55 gr. cacao en polvo ( Yo utilicé Hershey’s)
1 cucharada polvo de hornear (Royal)
1/2 cucharadita bicarbonato sódico
125 gr. mantequilla
300 gr. azúcar
2 huevos XL
250 gr. nata agria (= nata fresca / sour cream / creme fraiche)
125 ml. leche
2 cucharaditas extracto de vainilla
300 gr. gotas de chocolate de cobertura ( o pepitas de chocolate)
PREPARACIÓN: (En KitchenAid)
Precalentar el horno a 170º
Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray.
Tamizar la harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato y reservar
Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir la mita de la la harina y batir. Añadir la nata agria mezclada con la leche y el extracto de vainilla.
Terminar de añadir la harina sin mezclar demasiado, solo hasta que esté incorporada. Tener la precaución de que toda la masa quede de un color uniforme.
Por último añadir las gotas de chocolate y mezclar suavemente hasta que estén repartidas uniformemente.
Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado de tubo que teníamos preparado, asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.
Hornear aproximadamente unos 45-55 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.
Madre mia!!!!! Me has dejado sin palabras!!!!
http://anicaensucocina.blogspot.com/
Yo también muero y mato por un bundt y si es de chocolate aún más.
Besitos
Que recetas mas interesantes, me las apunto todas.
He leido muerte por chocolate? Que pinta, te superas cada dia. Saludos
Se ve delicioso, voy a la busca del cacao, je je, (en estos pueblos no se ecuentra), y voy a intentar prepararlo, aunque no tenga moldes tan chulis..
Besos
A mi no solo me ha entrado el gusanillo, sino que quiero un nordic ware, quiero la rejilla, quiero la base con su tapita…. ¡LO QUIERO TODO!… mi marido dice que la cocina se empieza a parecer a la tuya jajajajaja… pero no es verdad ya me gustaría.
Qué pintaza! No se de dónde sacas estos moldes tan bonitos, peor creo que es mejor no saberlo, o en nada no cabrían en la cocina xD.
A ver si antes del 15 tengo un ratito para intentar alguno :P
Por cierto, ya está solucionado el tema del envío, nada fue la compañía que no se aclaró con los repartidores… la dirección era correcta.
Besos!
Bea te he puesto comentario en tu post de Whole Kitchen pero te lo vuelvo a poner aquí porque el pastel lo merece. Bea este bundt cake se ve delicioso y es que se me hace la boca agua sólo de verlo. Enhorabuena guapa. besitos…
Beaaaaaa, me estas matando con los moldecitos, que cuando mi marido vea la cuenta de la tarjeta de credito, te tendre que echar toda la culpa,jajaja un beso. la torta si esta de muerte
Y yo sin almorzar Bea!!!
besitos
Muerta me he quedado el ver este Bundt…
Muas!
Bea eres una artista, ese cake esta de vivio y esos moldes son una maravilla no sabría con cual quedarme primero.
Besos
Que pinton!!!!! Precioso!! besos.
Hola Bea! Estoy algo desconectada de tus novedades, pero me encanta lo que estas haciendo!!! Para hacer estos bundt cake que es necesario o imprescindible????
Además de precioso seguro que está de rechupete. Jooooooooo, quiero un molde bundt…
Besos.
precioso ya corro a hacerlo besotes desde ecuador !
Hice el bundt de haba tonka y me ha encantado la textura, la próxima semana prepararé otro veremos cual elijo, ahora como me aficione tendré que comprarme un molde son tan bonitos que el dilema será cual compro.
Saludos
Pues nada que entre Trotamundos y tu me tenéis engolosinada con el Bundt, que me lo compro vamos! Se ven tan bonitos y ricos!
Besos
Bea, es que si te dejan participar a ti el resto de participantes se deprimiría un poco ;)
La pregunta del millón sería: está claro que al día siguiente siendo de chocolate está mejor, pero ¿cómo aguantas hasta el día siguiente teniendo esto en la cocina??? jaja
Un beso!
Hola,
Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.
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Atentamente,
Vincent
Guaooo qué belleza, me muero por probar un pedazo.
Qué hermoso molde!
un beso guapa,
feliz domingo,
Bea! me recomendaron ayer tu página y es simplemente ideal! La imagen de esta tarta es increíble!
Voy a seguir investigando ;-)
un abrazo
El fin de semana por fin me decidí a estrenar el molde Bundt que compré hace un mes… y no lo dudé ni un segundo: Death by chocolate fue la receta afortunada!!! y tengo que decir que fue espectacular!! A miércoles y ya no queda nada… bueno, lo kilos que he acumulado de más! Gracias por la receta Bea!
Hola!, Chapó por todo lo que haces que me he quedado maravillada… qué manos!!!
Yo te queria preguntar donde compras esos moldes tan requetepreciosos que usas para los bizcochos, si es una tienda online, me podrias dar la direccion. Muchisimas gracias.
Marimar
querida Bea, hoy he puesto en practica la receta DEATH BY CHOCOLATE BUNDT CAKE y debo decirte que estoy maravillada de lo delicioso que es este pastel. Gracias por compartir tus recetas. saludos.
Hola Bea, gracias por tu estupendo blog, yo te sigo humildemente,y ya hago cosillas.La tarta americana de manzana éxito rotundo y hoy que es mi cumple he hecho el Death by chocolate bundt cake y !ovación!! solo en el trabajo porque no ha llegado ni a casa, gracias.
Querida Bea: Hice este cake, el sabor magnifico, la textura también, pero y he aquí el problema,al cortarlo, se me deshacía bastante. Quisiera saber cuál puede ser la causa, a parte de mi torpeza y otra pregunta que quizás te escandalice. ¿Qué opinas de sustituir el bund de metal por uno de silicona?.
Gracias por todo.
No sé por qué se te deshacía.. le faltaba harina??? Yo soy anti silicona, así que no me preguntes eso :-) jeje
Urgente!
Hola tocaya :)
Justo iba a ponerme a hacer este bundt y veo que he olvidado comprar huevos XL. Lo hago con dos huevos L? Le echo tres L? Bajo a comprar XL? Mañana celebro mi cumple, vienen varios adictos al chocolate y quiero triunfar :D
Gracias guapa
tranquila, dos huevos L
Muchas gracias Bea! Te estarán pitando los oídos para bien :) Acabo de ponerte por las nubes delante de mi pareja por contestar tan rápido. Y sí, él sabía de quien le hablaba! Ya eres de la familia :D
Un besote y buen finde!
Hola Bea! He comprado el molde Heritage y como tengo tu libro, he aprovechado a hacer esta receta para estrenarlo.
Hace honor a su nombre… Nos ha encantado, un sabor esquisito….mmmm
El molde es genial, pero tengo que practicar mas para que salga perfecto, le ha costado un poco desenmoldar y el corte no es limpio, se caen algunas migas… Pero ¡ya mejoraré!
Hola, he hecho este bundt cake en mi blog: http://www.lasrecetasdemasero.com/2016/03/bundt-cake-muerte-por-chocolate.html
Ha quedado genial. Muchas gracias!!
http://www.lasrecetasdemasero.com
Hola,
Hay una cosa que me desconcierta. Haces referencia en tu libro “Apasiónate por la repostería” que cada cacao, holandés o natural, lleva su levadura concreta, y sin embargo aquí tienes bicarbonato y Royal. ¿Me lo puedes explicar, por favor? Es que estoy hecha un lío.
Gracias
No te lies mucho. Cada receta es un mundo, en esta concretamente y en muchísimas mas encontrarás ambos impulsores…..
Hola! Necesito una ayudita. Tras ya muchísimos bunt cakes de tu libro, tartas, pasteles…éste se me resiste. Se me rompe al desmoldar al quedarse una parte del cake pegado. Sigo tu receta al pie de la letra y nunca, nunca me ha pasado con otros de tus bunts. Una ayuditaaaaaaaaaaaaaaaa?
Me encanta el sabor pero no logro sacarlo vivo!
Gracias Bea
Déjalo un ratito mas en el horno…. los cakes de chocolate tardan un poquito mas en hacerse…