Cuando era pequeña no comía nada. Pero nada. Jamás tenía hambre. Mi madre siempre cuenta que me pasé 3 años pesando 15 Kilos, sin subir ni un solo gramo. Era una auténtica canija, vamos, igualito que ahora!!!. Los bueno es que lo poco que comía me debía venir bien porque nunca estaba enferma y cuando lo estaba nunca me daba muy fuerte. Lo único que me solía afectar era a la garganta, y cuando me ponía mala me daba faringitis. Pero volviendo al tema de la comida, a mi madre no le gustaba el chocolate, y cuando a mí me apetecía comer donuts de chocolate, ella me compraba donuts de azúcar. O cuando me apetecía comer un palmera de chocolate ella me compraba una normal. A mí me apetecía desayunar Cola-Cao y ella me ponía EKO. Que rabia me daba.
Algo que realmente me mataba, eran los martes por la mañana cuando tenía natación. Como no podía desayunar antes (el rollo ese de la digestión), pues me llevaba un sandwich para ir comiendo camino del colegio. Yo quería uno de nocilla, pero ella me ponía uno de mantequilla con azúcar…..bufff como odiaba ese pan Bimbo envuelto en una servilleta de papel ¿Qué pasa, es que no había papel de aluminio hace 33 años…. ? tengo que preguntarle y averiguar. Que suplicio ese desayuno de los martes puaggggg. Lo de la mantequilla se me ha curado con los años, pero el odio hacia ese pan de molde ha llegado hasta la actualidad.
Lo bueno es que me gustaba casi todo, pero solo un trocito, aunque tenía auténtica predilección por las angulas, las centollas y las nécoras. Y eso, sí que me lo comía todo. Ya sé, unos gustos un poco sofisticados para una canija de 10 años. No sé si me habrá traumatizado un poco ese chocolate que no comí cuando era pequeña, ya que ahora de mayor me estoy tomando la revancha y utilizando el chocolate siempre que puedo en mis recetas.
Pues yo sigo en mi personal cuenta atrás al National Bundt Day. Y en mi línea “chocolatil” he rescatado una de las primeras recetas de Bundts que hice en abril del año pasado, el Milk Chocolate Bundt Cake (que molde tan bonito verdad) y que me pareció muy rico pero que a mí, que me gusta mucho más el chocolate más negro me resultó demasiado suave. Así que la he “remasterizado” sustituyendo el chocolate con leche por algo un poco más “potente” . Los resultados han sido espectaculares… y lo siento, pero si queréis comprobarlo, lo tendréis que hacer en casa…….
DARK CHOCOLATE BUNDT CAKE
INGREDIENTES:
200 gr. chocolate (máximo 70%)
120 ml. sirope de chocolate
250 gr. mantequilla
200 gr. azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita extracto de vainilla
360 gr. harina todo uso
3/4 cucharadita polvo de hornear (Royal)
1/2 cucharadita bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
240 ml. buttermilk (suero de leche *)
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º.
Engrasar un molde bundt de 25 cm con spray especial de desmoldado o con aceite .
Derretir a baño maría el chocolate junto con el sirope de chocolate y revolver hasta que consigamos una mezcla uniforme. Reservar.
Tamizar juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato sódico sal y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una mezcla suave, y esponjosa, haya blanqueado y el azúcar se haya disuelto totalmente.
Añadir los huevos ligeramente batidos uno a uno, a velocidad media. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Incorporar el chocolate derretido y el extracto de vainilla.
Añadir la harina en tres veces alternando con el buttermilk, batir hasta que justo se haya incorporado. Si fuera necesario terminar de integrar la harina a mano con una espátula de silicona. Tener la precaución de que toda la mezcla quede de un color uniforme.
Verter esta mezcla en el molde bundt que teníamos preparado y alisar la superficie.
Hornear aproximadamente unos 45-40 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta en el centro, ésta salga totalmente limpia.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos . Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar totalmente boca a abajo sobre una rejilla.
Si quieres ver un paso a paso de cómo se hace un Bundt Cake, pincha aquí.
Si quieres ver otras recetas de Bundt Cakes, pincha aquí.
Las que estáis en Facebook ya sé que estáis intrgadísimas con qué va a ser la sorpresa que voy a publicar el Martes……. bueno, pues me temo que vais a tener que esperar un poquito más, todavía no está “preparado”. Un poco de paciencia……pero os va a encantar….eso espero….
Me encanta el chocolate y cuanto más dark y más amargo y más negro, más me gusta!!! Un saludo enorme!!!
http://www.mipatisserie.blogspot.com
Fantástico,como siempre!
Sé que no tiene muchoq ue ver con la entrada en concreto, pero llevo leyéndote demasiado tiempo sin comentar jeje.
Tienes un blog maravilloso, las recetas son fantásticas y casi sin probarla puedo felicitarte por tu comida ^^ Paso por aqui en cuanto puedo, lástima no poder decir lo mismo de probar las recetas (en mi casa no somos nada pasteleros, y eso meva a taer una úlcera, con lo que me gusta la repostería T_T)
En fin, quería felicitarte, hacerte saber que tienes una fanática más (te las mereces todas ^^), agradecerte toda tu dedicación y esfuerzo, y lo muchísimo que, si no al menos a mí, nos estás enseñando.
Y ahora que ya lo he dichho, a ser feliz ^^ (con el bundt cake también)
Muchísimas gracias!!!!!
guauuuu realmente espectacular!!! y de rico ya debe estar que ni te cuento ¿verdad?
yo quiero tener un molde de ese tipo… es precioso!
Que rico por favor, me estas tentando Bea, porque de todos los bundt que has hecho este es el que mas me gusta, es que me encanta y a mis peque tambien. Besos
Como siempre….perfecto! A ver si esta semana le doy un poco de uso a mi molde de bundt cake, que lo tengo aburridito en lo alto de un estante de la cocina. Feliz domingo!
Desde luego, no tienes perdón…..
Muchas gracias por tu riquisima receta. pero queria preguntarte que es el sirope de chocolate? se lo puede hacer? gracias por tu respuesta, besotes y buen dia
Por supuesto que lo haré, como todos los tuyos, desde que te descubrí me has metido en el cuerpo el gusanillo de los bundt y ya no puedo vivir sin ellos. Hay un antes y un después, cuando pruebas un bundt ya no quieres otro bizcocho!!! jajaaa
Enhorabuena por esta nueva receta
Besosss
Awwwwwwww, no me puedes hacer esto! Siempre que me levanto de la siesta tengo un hambre de chocolate inmensa, y encima me pones esto delante de las narices!! Y no sería un problema si no tuviese que estudiar como un loca!
Bueno, tendré que apuntarlo a mi lista de “to do” y así sentirme un poco mejor!
No se que me gusta mas de la foto, si el bundt cake espectacular o el fondo tan coqueto de flores!! Felicidades, a ver si publico algo el 15 de noviembre para celebrar el dia del bundt cake. Besos
Uff que barbaridad!! Preciosa y seguro que riquissiimaaa!! Y la foto, que buen gusto haciéndola….todo perfecto!!!
Impecable, se ve riquisimo! un beso!
Hola Bea,tu ni te imaginas lo que me has hecho sentir hoy,me has traído recuerdos de mi niñez y las lagrimas sin querer me caen ahora mismo por las mejillas.
De alguna manera el chocolate guarda para mis uno de mis mejores recuerdos de mi niñez.Por mi mente ha pasado como una pelicula,en la que los protagonistas eramos mi padre y yo.Los fines de semana cuando aun eramos pocos hermanos,aun eramos tres,si porque luego la familia siguió aumentando , somos 9 hermanos y yo la mayor.Mi padre nos llevaba el domingo como recompensa a la tienda de chucherias que había cerquita de mi casa y allí cojiamos lo que podiamos con nuestro presupuesto.Como puedes imaginar mis dos pequeñas manitas llevaban todo el chocolate que podía comprarme,son uno de los recuerdos mas bonitos que tengo de mi padre,por desgracia falta hace mucho porque murió muy joven.El chocolate es que me trasporta y me da felicidad si mucha gente no lo entendería,pero esta en mi subconsciente,lo malo ya todos sabemos lo que es,sus calorías,pero no podía ser todo bueno.
Gracias una vez mas,por tus recetas y por traerme tan buenos recuerdos.
Besos.
Yo soy de chocolate con leche, pero reconozco que, en repostería, el chocolate negro es mucho más interesante.
Probaré este fantástico bundt.
Un abrazo
Hoy mismo en mi casa mis dos hijos, mi marido y yo hemos desayunado un riquísimo bundt de habas tonka ! Tienes que probarlo, es super aromático. Mi marido las compra para los gin-tonic y yo se los robo para la repostería…ja,ja! A nosotros también nos encantan los bundts y los hago casi todos, tú me metiste el gusanillo en el cuerpo, compré el molde y ha sido un no parar…!!! Así que este cae fijo, que mi hija es como tú, chocolateadicta. Muchas gracias por tú maravilloso blog, soy una super-fan tuya.
Bicos desde Santiago!!
me parece una receta maravillosa.
Me la apunto.
besos.
Desde luego tiene una pinta, uhmmmm!
Por cierto Bea que lámparas has utilizado para hacer la foto? Necesito prepararme algo para días lluviosos y noches. Un beso guapa!!
Nunca uso lámparas, siempre luz natural….
Dios mío, creo que lo voy a hornear porque tengo todos los ingredientes!
Estamos ansiosas con lo del martes, así que… aguantaremos! total, no tenemos más remedio! ;)
¡Qué rico, Bea! A mí con los años me gusta el chocolate cada vez más negro, ya voy por el 81% y como siga así me voy a comer los granos a palo seco… Bstos
Me encanta que acompañes tus recetas con pequeñas historias, precioso bunt cake, como es posible que siempre te salgan tan perfectos?, gracias por compartirlo
Hola Bea me encantan tus Bundt y los hice casi todos….ahora tenes idea de que manera reemplazar el sirope de chocolate me es imposible conseguir….sino me quedare con las ganas de hacerlo y probarlo que seguro esta mas que bueno!!!!! besossss soledad
Tenía apuntada la receta del Bundt de chocolate del año pasado pero aún no lo había podido hacer, así q lo cambio por este que el chocolate negro me gusta más! ya te contaré Bea!
Estoy intrigadísima con la sorpresa! jajaja
Besos Bea!
Bea, que rico!!! está que se sale
besos wapa
Para las que preguntan por el sirope de chocolate, yo no soy Bea pero creo que a lo mejor puedo ayudar, si no me equivoco en Mercadona venden tanto sirope de fresa, como sirope de chocolate, de hecho yo tengo los dos en casa y van bastante bien.
No es lo mismo que el sirope de chocolate de Sara Lee pero va bastante bien.
El de Sara Lee lo venden en Alcampo, al menos aquí en Valencia.
Saludos.
Hay Bea, que recuerdos!! Mi hermana y yo, unas golosas incorregibles, vivimos varios años con mi abuela y mis tías solteras, a las cuales no les atraían nada los postres. En casa casi nunca había algo dulce que llevarse a la boca. Así que yo soñaba con el día en que pudiese comprarme todos los chocolates y chucherías que me diera la gana. Inocente de mi, no pensaba que en el futuro sería la báscula la que me lo impediría… Gracias Bea por otra estupenda receta.
por dios!! cada vez q publicas una receta me maravillo mas, yo como chocoadicta (igual q tu, de pequeña no me daban todo el chocolate q necesitaba jejeje..)este bundt tiene un pintaza q se me cae la baba. A ver si estas navidades me cae de regalo un molde nordic con forma de corazon… Ay madre! ;-)
un beso
Nunca me cansas de sorprender, no se como consigues esa textura aterciopelada por fuera de tus cake, a mi me suelen quedar porosos? sera el harina..y eso que hecho varias recetas tuyas, no lo consigo…seguire practicando. Teacher…!!
Qué cosa tan rica!! Me encantan los buntcakes. Como siempre estupendo Bea. Te invito a psar por mi cocina.
Pero qué delicia de Bundt Cake! Me encanta como te ha quedado, tiene toda la pinta de saber a chocolate intenso fundido con la textura húmeda típica de los Bundt Cakes, excelente combinación de ingredientes, seguro que es una exquisitez.
Y la presentación, genial, las florecitas del fondo son una auténtica monada, aportan mucha frescura y un toque gracioso al conjunto.
Besitos!!!
Por lo de nuestro nombre, casi idéntico cumpleaños y ahora eso de que no comías de pequeña y tu pasión por el chocolate, a ti y a mi nos debieron separar al nacer… Yo me pasé 19 años viviendo de aire… lo que todavía no me explico es por qué ahora TODO me gusta…
Este pan se ve buenisisimo, chocolate remasterizado? Tengo que probarlo!
Efectivamente… 19 años viviendo de aire….y me decia mi madre… ya comerás ya… cuando no tengas que comer… Y eso, ha sido como una maldición gitana. jajajja porque me lo como todo!!! Últimamente estoy que reboso!!
Que pinta tiene más buena. Me he reído mucho leyéndote eres genial contando historias.
P.D. Creo que si había papel de aluminio en esa época, vamos yo recuerdos los súper-bocatas de mi hermano envueltos en “papel albal” como lo llamábamos en casa.
Pues entonces es que mi madre era una rata!! la pobre….
Espectacular , y tu sigues echando chocolate que a mi me encanta ver tus fotos. Mi hijo pequeño es como tu, hasta pasado los 3 años no subió un gramo de los 15 kilos y ahora con casi 5 pesa 18 , eso sí, come como una lima sorda y el chocolate le encantaaaaa ( pero yo le dejo con moderación jejejej)
mmmmmmmmm, que pinta mas buena. ¿el sirope de chocolate es necesario o se puede prescindir de el?,
me encantan todos los bundts que haces, pero sobre todo los de chocolate, y la manera tan graciosa de contar las cosas!!!
un beso,
Tiene una pinta deliciosa Bea. El primer bundt cake que probé lo hizp mi hermana Mayte (del Horno de María) con una receta tuya y estaba delicioso. Éste tan chocolatoso tiene que estar de vicio!! Un abrazo.
De que lo del martes nos va a encantar, no tengo duda, pero sí dudo que me vaya a gustar más que esto. Ya sé que dietéticamente es una bomba, pero es que el chocolate, cuanto más negro mejor, me vuelve loca.
Me encantan los bundt y tengo que decirte que me has aficionato tú.
Este tengo que probarlo porque seguro que es riquísimo.
Un besito guapa,
Te ha quedado para comerse mas de un trozo, yo he preparado uno de puro chocolate y entiendo tu pasion por el chocolate.
besos
Uf Bea yo también recuerdo con amargura mis almuerzos, pan bimbo con jamon dulce un dia tras otro, por eso a mi hijo cada dia le pongo algo distinto, mañana hago en bunt para el cumple de la niña, gracias
Hola Bea!! Ante todo felicitar-te por tu magnifico blog. Gracias a vuestro exquisito trabajo me he animado a empezar un blog… Alguna vez he probado alguna receta tuya y la verdad que no tiene la misma buena pinta que tus fotos pero quedan riquísimas!!! Felicidades de verdad por tu elaborado trabajo. Ah! y respeto a lo de no comer, mi hija hace lo mismo (solo xocolate), o sea que seguro haré esta receta.
Wow¡! pues me lo apunto :)
Que pintaaaa!! me llevo un trozo … pero grandecitoooo! jiji que rico! … Besotes de la Vaca!
¡Qué pena no tener ese molde!, si no hoy mismo lo hacía, me encanta y es que queda precioso además.
Siento mucho que tuvieses que tomar EKO, yo recuerdo que estaba malísimo, puff.
Saludos.
Hola Bea. después del bundt anterior que me salio muy bien después de no ser un molde nordic, lo siento bea era de silicona y tu los odias, pero es el que tengo ahora mismo hasta que me haga con uno de los que tu tienes colgados en tu cocina, este lo are este fin de semana ya te pongo la foto antes que se lo coman, gracias por las estupendas recetas.
Delicioso este bund, tengo que probarlo como sea, enhorabuena y besitos.
Hola Bea!
Me ha encantado tu historia y me identifico contigo sobre que no comía nada…pero nada salado, lo mio eran los dulces. Y sobre tu cake te digo que probaré la receta, nunca los hago de chocolate porque siempre me parece que quedan secos y que les falta más sabor a chocolate, pero ante tu receta sencillamente no puedo resistir.
Un abrazo!
Mi reina Bund!
Hya una cosa que no puede ser, sabes que es? no ser vecinas!! con lo que me gustaría a mí hacer de conejillo de indias tuyo! Ñammmm
Una receta más para tener a buen recaudo.
A mi me daban una mantequilla tricolor! argggggggg la odiaba, se suponía que era de vainilla, fresa y choco pero..solo se suponía! :-/
Besos guapa
ERES LA MAS MEJOR!!!!
BEA FOR PRESIDENT!!!!
Menudo cake con lo rico que esta el chocolate que lastima que a tu madre no le guste!!
..dicen por ahí que lo que no hacemos a los 10, lo hacemos a a los 20… o a los 37, o a los 50… en fin imagino que eso te pasa, aunque con el tema del chocolate nos pasa a muuuuuuchas personas.
Gracias por estar ahí creando y compartiendo!
Hola Bea!!que bundt cake más rico, y me encanta que hayas puesto los moldes a modo de decoración en la pared de la cocina!!por cierto, mi blog es hoy no se que cocinar, y si tienes un huequecillo estoy haciendo un concurso de galletas de navidad, y como a ti se te dan tan bien, me gustaría mucho que intentaras participar. Besitos!
Cuántos recuerdos me han traído los tuyos.
Yo también era muy mala comedora pero a diferencia de tí, mi madre siempre dice que sigo viva gracias a la Nocilla, ahora la tengo aburridísima pero dame Nutella y me vacío el bote. La pena que tengo es que no siguiera igual de mala comedora,jajajajaja.
ganas le tengo a los bunt y me pierdo siempre que entro en tu página pero por ahora, el huevo está prohibido en casa por la alergia de mi peque y así llevamos casi 2 años, pero cuando pueda voy a volverme loca con todo el dulce que tengo pendiente.
Bicos
Así que “angulas, centollas y nécoras!!!”, muy exquisita tu, darling!!! jejejee!!!
Y así de exquisita has continuado ya que mira las exquisiteces que nos regalas!!!
Adoro el chocolate negro, negro y amargo, amargo porque es saludable y no engorda!!
Qué maravilla de Bund cake!!!
Besotes,
IDania
Jejeje, ¡madres! Me he reído mucho y me siento totalmente identificada… yo con mi hijo hago algo parecido… es que es muy nerviosos asi que procuro que no tome más azúcar… que su cuerpo dado su nivel de acticidad la debe de sintetizar por si mismo. Te voy a aconsejar que leas un blog, que ami me encanta y me divierte… tanto como el tuyo pero sin engordarme… Que me tienes todo el día con el horno encendido :). Se trata de http://www.comonoserunadramamama.com/
Gracias Bea :)
¡Ya la has hecho buena Bea!, otro “bundt” para probar, debe estar delicioso, ya tengo ganas de saber que será la sorpresita. Un beso fuerte
¡Qué fenómena! ¡Enhorabuena!
Este fin de semana he probado esta receta del chocolate bundt cake ¡¡impresionante !! nos ha gustado un montón, en fin para repetir. Por cierto he pasado por la ferreteria Bravo aqui en Coruña y me he encontrado con tu delantal, que sorpresa, lo tienen a la venta, creo que se lo voy a regalar a una amiga que tambien se llama Bea.
Tienes un blog maravilloso. Un besiño.
Hola Bea, esta receta la puedo usar para hacer cupcakes? es que necesito una receta de chocolate que este buenísima y todavía no doy con ninguna, sé que es básicamente por el cacao en polvo el único que encuentro aquí en Tenerife es el de Valor si me puedes decir donde encontrar otro que este rico rico.
Muchas gracias.
No se me había ocurrido pero creo que si… en el gourmet de el corte inglés venden el Hersey, y es maravilloso para este bundt!!
Si pero lleva agotado no se cuanto, creo que llamo prácticamente todas las semanas y nada. Pues esta receta me encantó porque lleva el sirope y este si que les queda, este finde lo hago y te cuento a ver que tal. Muuuchas gracias por tan pronta respuesta. :-)
Hola chicas, alguna me podria decir que chocolate utilizan para derretir a baño maria? Muchas gracias!!! Acabo de descubrir este blog y me encantan todas las recetas. Gracias Bea por compartir.
Hola guapa, lo hice hace un par de semanas que andaba buscando una receta para mi molde Heritage, de hecho me sobró masa para 2 mini pastelitos más. Lo hice todo igual pero con Cognac y pepitas de chocolate, la textura es increíble, estaba bueniiiiisimo, tanto que estoy preparando una entrada en mi blog con el bizcocho mencionando por supuesto tu blog.
Gracias por todas estas recetas dulces tan ricas!
Besitos
Hola Bea. He hecho muchísimas veces tu receta (entre otras, todas buenísimas), y no entiendo por qué le pones sirope de chocolate. Podría ponerle más cantidad de chocolate? O sustituirlo por otro ingrediente? Gracias por tu trabajo y por compartir.
Pues ni idea, supongo que lo llevaba la receta original…..podrias ponerle chocolate, pero el sirope es mas líquido y mas dulce