La última entrada de este año que por fin termina y que se me ha hecho interminable!!!. Sinceramente ha sido un año para recordar, tanto por lo malo como por lo bueno. Por las cosas malas que se han convertido en buenas. Por las nuevas amistades, tanto reales, personales y laborales, como por las virtuales. Por las amistades reencontradas. Por las nuevas cosas aprendidas. Por haber descubierto los Bundts. Por todas las recetas nuevas que hemos compartido. En definitiva, este año ha sido bueno, y además lo acabamos con salud y trabajo ¿Qué más puedo pedir?.
Así que para celebrar este Fin de Año y recibir el Año Nuevo como se merece, os propongo unos Cupcakes de Fiesta. ¿No se compra todo el mundo una ropa especial para partir el Año?. Pues a unos humildes cupcakes de vainilla con un buttercream de chocolate, también les podemos dar un super-cambio-radical y los podemos vestir de fiesta con tan solo unos “envoltorios” especiales para cupcakes y un par de perlas. ¿No me digáis que no están de lujo?…. y todo esto, sin tirar la casa por la ventana.
Insisto en que los cupcakes son un invento genial, mejores que un trozo de tarta, muy manejables, versátiles y vistosos para cualquier celebración y con infinidad de posibilidades para su decoración. Hoy no me voy a enrollar, porque seguro que no tenéis mucho tiempo para leer, así que voy directamente al grano, con la receta de estos ricos y bonitos cupcakes.
INGREDIENTES: (Para 12 cupcakes)
110 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
225 gr. azúcar blanquilla
2 huevos grandes
150 gr. harina con levadura (bizcochona-self raising *)
125 gr. harina todo uso
120 ml. leche semi desnatada a temperatura ambiente
1 cucharadita extracto de vainilla de buena calidad
PREPARACIÓN: (En KitchenAid)
Precalentar el horno a 180º.
Preparar un bandeja especial para muffins con los papelillos.
En un bol tamizar las dos harinas y reservar.
En una jarra mezclar la leche y el extracto de vainilla.
Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir un tercio de la harina y batir. Añadir la mitad de la mezcla de la leche y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
Con esta masa llenar, hasta un poco mas de la mitad, los papellillos que teníamos preparados en el molde especial.
Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que estén doraditos. Para comprobar que están hechos, insertar un palillo en el centro, y si sale seco, están listos.
Dejar enfriar 10 minutos dentro de la bandeja especial de muffins. Pasado este tiempo dejarlos enfriar totalmente sobre una rejilla.
(*) Harina con levadura / bizcochona / self-raising flour: Cada vez que hago una receta con este tipo de harina, muy fácil de conseguir en España, hay mucha gente que me pregunta como se puede sustituir. Por fin tengo la respuesta:
1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, Royal)
1/2 cucharadita sal
Harina todo uso hasta completar 140 gr. ó 1 taza (cup)
CHOCOLATE BUTTERCREAM (Cupcakes from the “Primrose Bakery”)
INGREDIENTES: (Para 15-20 cupcakes)
175 gr. chocolate 70%
225 gr. mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada leche semi desnatada a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla de buena calidad
250 gr. azúcar glass tamizada
PREPARACIÓN: (En KitchenAid)
Derretir el chocolate a baño maría. Reservar para que esté a temperatura ambiente y no derrita la mantequilla.
Batir la mantequilla, la leche, la vainilla y el azúcar glass hasta que obtengamos una mezcla suave y uniforme. Esto puede tardar varios minutos ( a mí unos 4 minutos).
Añadir el chocolate derretido y seguir batiendo hasta que tengamos una mezcla cremosa, suave y consistente (unos 4 minutos más).
Si pasado este tiempo todavía está demasiado suelta, continuar batiendo hasta que obtengamos la consistencia deseada.
Decorar los cupcakes a nuestro gusto.
Pues con esta receta súper fácil, me despido hasta el año que viene. O sea, sin dramatizar, hasta el domingo!!!. Espero que tengáis una buenísima salida y entrada de año y que en el Año Nuevo se cumplan todos vuestros deseos!!!
FELIZ AÑO NUEVO!!!
Bea:
Bendiciones para el siguiente año, y todo mi agradecimiento por compartirnos cosas tan hermosas.
Feliz 2011
Besos
Dan pena comerlos por favor, ke bonitos, y seguro ke están deliciosos!!!
Muchos besos y feliz año!
Preciosamente engalanados estos cupcakes. Esos "wrappers" son más que bonitos y elevan a los cupcakes a otro nivel.
Cuando lo malo ha inundado nuestras vidas, estamos deseando cerrar esa puerta y abrir una nueva; y aunque a un@ el año no le haya ido terriblemente mal, es tal la negatividad que hay alrededor, que un@ quiere quitársela de en medio.
Al 2011 no le pido mucho: trabajo y salud, básicamente, y que no es poco, sobre todo de lo primero, porque para muchos es como la lotería.
Sueña y permite que tus sueños se hagan realidad.Felices fiestas, alegre entrada de año. Besos
feliz Año Bea!!! Yo recordaré este año que gracias a tí me adentré en el maravilloso mundo de las galletas!!!!
Tu dices que es una receta sencilla, pero hasta de esto haces toda una fiesta!!!! Feliz Año!!!
La verdad que eres una artista,tienes unas manos para hacer estas cosas,me los comeria todos jajaj muchas felicidades por este blog ,es increible,nos veremos mucho por aqui.te deseo un feliz año.
Que monada Beiña….. si es que lo que tocas lo conviertes en oro…..
Son preciosísimos y deben de estar buenísimos.
Un biquiño.
Lau.
Hola Bea, Feliz Año para tí también. Balance para este año? Me ha picado el gusanillo de los dulces y sobretodo de los bundt cake y tengo que inaugurar el año con uno.
Muchisimasssssss gracias por tu fantástici blog
hola Bea!!! Feliz año 2011 para ti también, y que sigas deleitándonos con estos dulces tan fantásticos. besos guapa!!!
Feliz Año 2011 para ti tambien!!!! los cupcakes son muy bonitos y elegantes para esa noche.
petons
roser
Feliz Año a ti también Bea. Una vez mas nos sorprendes…. y gracias a ti muchas en este año nos hemos atrevido con nuevas cosas.
Un beso
Parece mentira que con tan poco gasto se pueda vestir de gala unos cupcakes atn buenos!!!! Yo ne me compro esa ropa especial que dices, pero estos cupcakes seguro que sí lucirán en la mesa de mi casa!
Feliz Año!
Feliz año 2011 ¡¡¡
Me encanta ese vestido de fiesta, pero esta vez no se me caen los lagrimones de envidia ¡¡yo también lo tengo!!
Besos. ana
Preciosos, como siempre te superas.
Gracias a tí Bea, por tus recetas, tus historias, las sonrisas que has hecho que florezcan, lo buena gente que eres, por todo.
Te deseo lo mejor para el Año que entra a tí, tus seres queridos y tod@s las que te siguen.
Feliz Navidad.
Feliz entrada de año! Tu si que sabes como despedirlo jajaja
Besitos
Preciosos, Bea, como siempre.
Que empieces el año con buen pie tú también.
Seguro que este años seguiremos compartiendo recetas y sonrisas, muchas sonrisas.
Feliz 2011
Besos
Preciosos tesoro, te han quedado muy elegantes, que pases una buena salida de año ;)
Feliz año para ti tambien querida Bea, que aunque no podamos comentar mucho, siempre estamos aquí leyendo tus maravillas de post y recetas.
Gracias por endulzarnos la vida y hacernos un poco mas felices. Miles de besos rojos.
Bea, todo lo mejor para este 2011 que está a puntito de empezar y que nos sigamos "viendo" por aquí. Estoy deseando seguir aprendiendo contigo. Y, por cierto, esta receta de cupcakes de vainilla es una de mis favoritas, siempre gusta! Besos y a pasarlo bien en Nochevieja
Queridísima Bea,
siempre SIEMPRE te leo y aunque no llego a comentar, adoro leer tus posts y ver las hermosas fotos de las hermosas cosas que haces.
Te deseo un 2011 fabuloso desde una ciudad que estoy segura, te gusta mucho.
Saluditos desde Londres!
Hola Bea! Acabo de ver todo tu blog y me encanta! No he hecho nunca un bundt cake pero tendré que hacer alguno porque tu blog provoca que nos pongamos manos a la obra con ello, provaré directamente tu favorito de chocolate!!! Felicidades por tu blog, tu trabajo y por estas cupcakes que son preciosas! Te iré siguiendo! Un abrazo!
Te han quedado muy bonitos, y seguro que muy ricos, con las cositas que llevan…
Besitos
Qué monada! Son una auténtica preciosidad, jeje. Además seguro que están riquísimos.
Te deseo un prospero año nuevo!
Besos!
He conocido tu Blog hace muy poquito tiempo (un par de meses), y me vas a costar el divorcio jejeje, …puedo asegurar que me ha creado adicción.
Desearte un Feliz 2011 y que sigas compartiendo tus quehaceres culinarios con tod@s nosotros.
¡¡Salud y buen provecho!!
Bea les deseo lo mejor para el proximo ano, que sigamos leyendo tus fantasticas recetas un beso para todos
Amalia
Feliz año 2011 Bea!!
Me alegro de que hayas tenido un buen año, seguro que el próximo también nos traerá cosas buenas.
Gracias por todas tus recetas y por enseñarnos tantas cosas nuevas. Gracias a tí, he descubierto una afición que me tiene completamente enganchada.
Te deseo todo lo mejor!!
besssissss
Paulittta
http://www.elmundodepalapalittta.com
Feliz año!!! Sigue así, sorprendiéndonos cada día!! Felicidades, artista!!
Feliz Año Nuevo para ti tambien, Bea!!! Espero que este 2011 te traiga todo lo que deseas.
Saludos desde Austin, Texas.
¡Preciosos!, unos cupcakes exquisitos.
besos y feliz año nuevo
Espectaculares!!!
Feliz año nuevo!!
Me gustan tus cupcakes! Que maravillosos!
te han quedado estupendas. Que ricos cupcakes. Bss.
Feliz Año Nuevo Bea!!
Me escapo un momento de mi cocina que hoy está ardiendo de actividad – mañana viene a cenar la familia – para ver esos cupcakes tan bonitos y apetitosos, y para mandarte un abrazo desde Barcelona.
Un beso y hasta el año que vieneeee!
Eva
http://clubcookingcookies.blogspot.com/
Listos para dar la bienvenida al nuevo año desde luego que con las mejores galas.Preciosos Bea son una pasada.
Feliz año y un besote desde el bazar de los sabores
Feliz año Bea, que se cumplan todos tus sueños, gracias por todo un super beso
Madre mía que bonitas!, me daría pena comerlas!, están perfectas y seguro que buenísimas. Muchos besos y feliz 2.011!!
Feliz 2011 Bea, espero que nos sigas deleitando con tu saber en este año y que todo te vaya bien.
Tienen un aspecto angelical! Mis mejores deseos para ti!
Bea,
Ojala que el año que esta por empezar sea mejor que el que termina.
Y estos cupcakes estan muy bonitos y deben estar riquisimos. Esperemos que el proximo año nos sigas deleitando con tus magnificas recetas.
Una entrada magnífica para despedir el año.
Una fotografia muy elegante.
En vista de todo lo que ha ocurrido en tu blog durante este año, me pregunto que nos depara de magico y sorprendente para este 2011.
Por esto te deseo mucha salud, y mucha felicidad, para que todos podamos seguir disfrutando de cada una de tus entradas.
Un beso,
mglòria
Me encantan, Papá Noel me trajo el libro de Primrose bakery. Y los tengo hechos en micocina. Esperando ser decorados para celebrar esta noche.
A ser decorados y a tener buena luz para la foto.
Te han quedado divinos con ese vestidito.
FELIZ AÑO NUEVO
Besos
Vicky
Coincido totalmente en el gusto por los cupcakes. Feliz Año para ti también. Un abrazo.
Bea Vengo a darte las gracias por todos tus visitas y mensajes dejados en mi blog
Fue un privilegio conocerte y conocer tu cocina
Gracias por publicar todas esas ricas recetas
Que disfrutes de un buen año 20011 lleno salud paz y prosperidad junto a tu familia
Angelica
Ayer te copié el frosting de estos cupcakes… ya te contaré!!!
Espero que hayais pasado unas buenas fiestas y os deseo lo mejor para 2011 y que sigamos todos por aquí!!!!
Un abrazo, Begoña
Bea acabo de descubrir tu blog y me encanta,… haces unas cosas riquisimas y muy bien presentadas, asi que me quedo a seguirte fielmente y de paso te invito a que te pases por mi cocina, serás muy bien recibida, un beso desde
http://www.lasguisanderas.com
Happy New Year ♥
Moltissimi Auguri
per uno splendido 2011
Que todos vuestros deseos y anhelos encuentren sitio en vuestra vida en este año nuevo… Gracias por hacernos la vida más dulce ;)
Besitos
Feliz año nuevo Bea!!!
Te deseamos lo mejor para el 2011 y que sea como mínimo igual de bueno que el 2010 :-)
Tienes razón con los cupcakes, no son difíciles de hacer, quedan muy ricos y bonitos y además así no se queja nadie porque su trozo de tarta sea más pequeño que el de otra persona, jaja.
Por cierto, estamos haciendo un sorteo por nuestro cumpleblog y te invitamos a participar ya que fuiste nuestra inspiración a la hora de empezarlo ;-)
Un beso!
Hola BEa Feliz año!
Queria hacerte una pregunta, igual es un poco tonta pero como nunca lo he hecho…:( el buttercream se hace con las varillas o con la pala? pq he visto que hay gente que bate la mantequilla con el azucar con la pala y yo por "sentido comun" lo haria con las barillas :S.
Es que me han regalado una amasadora esteticamente como la kitch pero no se como usarla y el libro de instrucciones es minimo :(
Gracias por todo tu blog.
Hola Dunia,
Pues sí, aunque te parezca una tontería, se bate con la pala….. Léete las preguntas frecuentes de la KitchenAid que tengo en el blog y ahí encontrarás la respuesta a muchas preguntas.
Saludos
Bea
Preciosos cupcakes. Te han quedado de lujo, como todo lo que haces.
Feliz Año, te deseo lo mejor.
Besitos,
Suny
Fantástica idea! me encantan esas formas para vestir los cupcakes, son espléndidos. Y la receta fantástica!
Hola Bea.Te escribo desde Ourense. Me encanta cocinar,sobre todo postres.Hace poco que conozco tu blog, a través de otro. He hecho los muffins de chocolate, pero me gustaría que me indicaras una receta de muffins sin chocolate (para mi suegra) y sin fruta (por mi marido). Muchas gracias por tu blog. Probaré más recetas y te iré contando.
Hola Eva, te paso la etiqueta del blog en donde encuentras todos los muffins que tengo publicados http://elrincondebea.com/category/muffins
muchas gracias por tu rápida contestación.ahora mismo lo voy a revisar a ver con cuál me quedo y ya te cuento.
en cuanto a los muffins de chocolate, se me quemaron un poco por debajo. rellené moldes de magdalena y después los metí en los que hay de aluminio, para que no se abrieran. el horno lo puse arriba y abajo con el ventilador. no sé qué me pudo fallar…en fin, iré probando a ver.
me voy a revisar el enlace que me dejaste.
un bico :)
Hola bea!
Primero que nada queria decirte que me ENCANTA tu blog, es increible! Practicamente entro todos los dias para ver si actualizas jeje.
Volviendo al tema de los cupcakes, el otro dia hice la receta y tuve un pequeño problemita :/. La superficie se me tosto mucho, no queso quemada pero si crocante (como si el azucar hubiera formado una corteza). Pense en sacarlos antes, pero no estaban muy cocidos por dentro (o por lo menos eso me pareio a mi), la masa todavia se veia algo cruda. No se que pude haber echo mal, el horno estaba a 180º… probablemente tuve algun error en la preparacion. Ademas, desde un principio se le empezo a formar esa corteza crocante.
¿Alguna idea o sugerencia?
Muchas gracias!
A mi me da que el horno esta demasiado caliente… cómprate un termómetro para horno o bájale al menos 10 grados…
Gracias por responder! Probé nuevamente pero los deje menos tiempo y cerciorandome de que la temperatura estuviera bien. Me quedaron muchisimo mejor! Ahora, a mirar el indice y elegir la proxima receta jeje
Saludoos
Feliz año nuevo ante todo,
y darte las gracias por esta receta de cupcake porque me han subido perfecto para la decoración que quería. Había probado muchas recetas pero esta es perfecta.
Gracias de nuevo,
Besos
Feliz año nuevo ante todo,
y darte las gracias por esta receta de cupcake porque me han subido perfecto para la decoración que quería. Había probado muchas recetas pero esta es perfecta.
Gracias de nuevo,
Besos
Sra. Bea, con todo respeto porque no se su nombre, hace rato le envie un correo con una pregunta,ahora es otra diferente, cual es la leche semidesnatada?
Esto lo tomo como un hobby cuando las fuerzas me lo permiten, porque tengo 7 cirugias, 6 en la columna, 3 en el cuello con 2 placas y 7 tornillos y 3 en la cintura, aparte me acaban de quitar un riñon con un tumor canceroso y la llva. costilla, siempre vivo con dolor, pero me gusta aprender y hacer con la ayuda de una de mis hijas porque me canso, no puedo estar mucho parada, mucho sentada, pero a pesar de tanto sufrimiento le doy gracias a Dios que sigo aqui y hacer algo tan lindo como lo que usted hace me ayuda a olvidarme momentaneamente de mi depresion.
Dios la conserve muchos años y siendo tan linda persona como lo he visto a travez de los comentarios.
Muchas bendiciones para usted y los suyos.
Dalia.