Una receta perfecta tanto para comer tal cual o para decorar.
¿Ahhh que ya se han acabado las Navidades? Vaya, y yo sin enterarme ! Os digo esto por alguien me va a decir que estas galletas son muy Navideñas. Y es verdad. No seré yo quien lo niegue. El saborcito y el olorcito a jengibre y canela lo delatan, pero no me he podido resistir a hacer esta receta. Y es que me ha encantado.
Si hay dos cosas por las que tengo debilidad es por el chocolate y otro por las galletas de jengibre. Desde el momento que las probé me conquistaron. El problema que suelen tener las galletas de jengibre, es que, al llevar melaza, pues si hay humedad se ponen un poco blandurrias . Por eso a mí me gusta dorarlas un pelín más, para que queden crujientitas. Estas Navidades he debido hacer más de 500 galletitas, para mí, para llevar a las firmas de libros y para regalar.
Sin duda las Chocolate Gingerbread Cookies se han hecho un lugar en mis recetas favoritas y será regalo seguro las próximas Navidades!
Las galletas de jengibre de bocadito son un regalo perfecto
Y antes de continuar con la receta, os dejo una video entrevista que me hicieron en BCN & Cake las chicas de Sweet Magazine
CHOCOLATE GINGERBREAD COOKIES
INGREDIENTES:
- 125 gr. mantequilla sin sal
- 125 gr. azúcar moreno integral de caña (Light brown sugar)
- 150 gr. Golden Syrup
- 250 gr. harina de trigo
- 50 gr. almidón de maiz (Maizena)
- 50 gr. cacao en polvo Valor
- 1/2 cucharada jengibre en polvo
- 1/2 cucharada canela en polvo
PREPARACIÓN:
- En un bol mezclar la harina, almidón de maíz, cacao en polvo, jengibre y canela. Reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar durante un par de minutos. No es necesario que se disuelva totalmente el azúcar.
- Incorporar el Golden Syrup y batir hasta que esté totalmente incorporado.
- Añadir en la harina que teníamos reservada en dos veces hasta que esté totalmente incorporada y absorbida .
- Estirar esta masa con un rodillo y entre dos papeles de hornear.
- Dejar enfriar la masa en la nevera o en el congelador.
- Cortar las galletas con un cortador que nos guste y hornear al 180º durante aproximadamente 12-15 minutos dependiendo del tamaño.
- Dejar reposar las galletas en la bandeja hasta que enfríen totalmente.
OBSERVACIONES
- Estas galletas se pueden comer tal cual o las podemos decorar con glasa.
- Aquí tenéis la receta de la glasa y de cómo decorar galletas en unos post prehistóricos.
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Jolin que receta más bonita! La apunto! Pero tengo primero todas las de tu libro que me han traido los reyes! Me ha encantado la entrevista, no hace falta que digas que el libro ha sido un trabajazo porque nada más ojearlo, ya te das cuenta del nivel de implicación que le has puesto. Me encanta ver cómo, sin buscarlo, recibís tantas satisfacciones por lo que empezó siendo un hobby. Me encanta, cuando las cosas se hacen de corazón todo tiene recompensa. Aunque no la busques. Cuidate, enhorabuena y gracias!
Qué bonitas son Bea! Y la idea me parece genial. Un día de estod te copieteo ;-) Un besote
Bea, tengo un problema contigo y tus recetas… estan todas de muerte! y cada receta es 1kg pa mi cuerpo!!! Esto no puede ser, pero cualquiera se resiste… jajajaja
Millones de gracias por todo lo que compartes con nosotros desde hace años. Eres un tesoro!!!
Besos desde la France,
Marga
Vaya, qué buena receta. La verdad es que no hay fecha para las galletas de jengibre y si va con chocolate, pues ni qué decir.
Biena hí con la entrevista…eres lo máximo Bea…!!!
me encantan las recetas de la señora beaa y quiero seguir todas las recetas para practicar gracias
Hola Bea, tienen muy buena pinta, ¿que es y donde pueo comprar el Golden Syrup? y el jenjimbre en polvo ¿donde lo encuentro?
Gracias
Me ha encantado la receta Bea. Te la cogeré prestada jeje.
Aprovecho para felicitarte por tu libro, me lo compré el otro día y tengo que decirte que de verdad es una auténtica pasada. Vienen todas y cada una de las recetas imprescindibles. Sin duda el mejor dinero gastado últimamente. No tiene desperdicio desde la primera hoja hasta la última.
Mi más sincera enhorabuena por un trabajo tan tan tan bien hecho!!
Un beso ;)
Hola Bea.
Ayer pude escuchar la tertulia gracias a que desde la radio me la enviaron.
Me quedó mucha pena no charlar con ustedes ya que también fui invitada pero por motivos de trabajo no pude acudir.
Espero que para la próxima pueda ser.
Me gustó mucho, estuvo muy amena y entretenida.
Un beso.
Me he comprado tu libro y es absolutamente fantastico. Felicidades
Qué preciosidad!!! muy originales Bea! gracias por compartir tantas cositas hermosas.
Buen día, no he podido resistirme a comentar en tu blog cuando he visto que estás en Tenerife (yo también!!) Sólo quería decirte que me encanta tu blog, lo descubrí hace poco buscando recetas de galletas y postres. Me he hecho un libro de cocina con algunos de tus tutoriales de repostería, porque me parecen perfectos, bien explicados y cuentas las cosas con detalle y profesionalidad. He experimentado algunas de tus galletas y seguido todos tus consejos sobre la glasa y quiero darte las ¡Gracias! pues no sabiendo, me salió todo perfecto.
Hice unas galletas estas navidades y dos casas de jengibre que me quedaron muy monas y ricas. Ahora tengo enganche de repostera me he comprado los materiales y estoy deseando ya hacer más cosas.
Sugerencia: he buscado muchas recetas de casas de jengibre sencillas, modifiqué un poco la receta en la segunda casa y se me resquebrajaba, creo que por exceso de mantequilla, lo arregle al final pero me gustaría que publicaras un post de casas de jengibre con una receta que recomiendes, porque valoro tu experiencia.
Desde ahora te leeré buscando aprender. Me encanta tu blog.
Por cierto estoy en Arico y me encantaría saludarte si vives en el sur de Tenerife.
Recibe un afectuoso, saludo. María VG.
Hola María,
Muchas gracia por dejar tu comentario, me alegro que te guste el blog !!
Te dejo un post con receta de casita de jengibre que publique hace unos años http://elrincondebea.com/2009/12/gingerbread-house-daring-bakers.html
No se si sabes , pero acabo de publicar un libro con todos los totorales y las mejores recetas del blog…te dejo un link por si te interesa, pero lopuedes conseguir en cualquier librería http://www.amazon.es/rincón-Bea-Apasiónate-reposter%C3%ADa-colección/dp/8408120476/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1390763801&sr=8-1&keywords=bea+roque
Un beso
Bea
El Cacao funciona como un antidepresivo.
Hola Bea. Hice tu receta de galletas de jengibre normales y se han quedado como bizcocho de blandas. Vivo en Santander y hay humedad, o también puede ser a las guardé en una lata antes e pintarlas?. Será por eso? Aunque están muy ricas, tienen que quedar crujientes?
Gracias.
Pd . De tu libro habré hecho unas 20 recetas y todas muy buenas, la mejor para mí la tarta colibrí.
Ana
Sí, se quedan un poco abizcohadas por el bicarbonato…pero con dorarlas un poquito mas, sería suficiente. Si quieres quítales el bicarbonato….pero es lo que les da la dormita redondita.
por cierto, se me olvidaba decirte que el azúcar moreno, también influye en la humedad de las galletas y la melaza….
Gracias Bea por responder.
Las metí otro poco en el horno ya pintadas y quedaron genial.
Ahora estoy haciendo las que llevan chocolate.
FELIZ NAVIDAD
Ay!!! Pregunta: no lleva huevo la receta????
Gracias!!
NO, no llevan huevo